DEPUIS 1963

LE RESTAURANT À VILLEFRANCHE SUR MER

Depuis 1963, La Trinquette régale nos papilles en jouant avec les saveurs des pêches de la méditerranée et les richesses des produits de l'arrière-pays niçois et sans oublier ...

LA TRINQUETTE : CUISINE TRADITIONNELLE FAMILIALE

Depuis 8 ans, notre cuisinier Nicolas BA puise dans les secrets de cuisine familiale que lui a transmis Dado, sa maman sénégalaise mais cela à base de produits locaux et des traditions niçoises et provençales. Il s'amuse autour des poissons, des viandes, des sauces et de diverses préparation de riz et tout cela avec ses épices provençaux, orientaux et africains.
Au restaurant La Trinquette, vous trouverez une petite CARTE restreinte de "produits incontournables" et celle-ci est complétée chaque jour par les SUGGESTIONS DU JOUR en fonction des humeurs des cuisiniers et des produits de saison et de la pêche du jour.

12h30 - 24h00

LA TRINQUETTE DES MERS

  • LES ENTRÉES
  • Charcuterie d'annot et fromages de montagne
    18€
  • Bagna cauda
    14€
  • LES PLATS
  • Filet de dorade, riz et petits légumes
    18€
  • moules marinières et pommes de terre sautées
    14€
  • Loup grillé
    25€
  • Linguines à la provençale
    12€
16h30 - 24h00

LA TRINQUETTE DES MONTAGNES

  • LES ENTRÉES
    7€
  • Paté aux noisettes et génépy
  • Ratatouille et chèvre chaud
  • Chevre chaud et poivrons à l'huile
  • LES PLATS
  • La pièce de boeuf
    15€
  • Raviolis niçois (daube et blettes) à la provençale
    14€
  • ou
  • Volaille à la crème de citronelle et linguines
    12€
  • Moussaka végétarienne
    12,50€

Réserver une table

30 avenue du Général de Gaulle
06230 Villefranche-sur-Mer

Pour compléter notre carte, nous faisons appel aux amis du Mercantour qui nous proposent des produits originaux, du terroir. Les FROMAGES viennent de chez BASILE à SAUZE,  ou de chez Nicolas à SAINT MARTIN D ENTRAUNES.
A ANNOT, c’est chez Rigault que nous trouvons les pâtés aux noisettes et genépi et du gourdin gaulois (sorte d'andouillette avec une pointe d'anis et d'ail).http://www.boucherie-rigaud.fr/les-charcuteries/


Pour les poissons c’est la HALLE DU MIDI qui sélectionne chaque jour les meilleurs POISSONS du marché pour nous et le Prince et la Princesse de Monaco (entre autre ...). https://www.facebook.com/halledumidi/

LA MAISON "RAIOLA" situé à Nice-Riquier nous fourni quotidiennement en RAVIOLIS.

 

Pour accompagner tout cela, à ENTREVAUX les JUS DE POMME et JUS DE POIRE de Madame BAUD. Nos amis de VIN DE TERRE à Nice nous sélectionnent des VINS BIO de Provence, de France ou d'Italie. http://www.vindeterre.fr/?lang=fr

EN FAMILLE OU EN GROUPE
DE 10 à 60 PERSONNES

Nos 2 salles privatisables se prêtent à tout type d’évènement, privés ou professionnels: mariage, baptême, anniversaire, repas d'entreprise, comité d'entreprise, séminaire...

UN RESTAURANT, UNE HISTOIRE,
UNE COMMUNAUTÉ.

C’est le 17 DECEMBRE 1963 que JOSEPH achète le restaurant LA TRINQUETTE . A cette époque, la Trinquette est le seul lieu de rencontre ouvert à tous sur le Port de la Darse à Villefranche sur Mer.