Le Restaurant à Villefranche sur Mer

Depuis 1963, La Trinquette régale nos papilles en jouant avec les saveurs des pêches de la méditerranée et les richesses des produits de l'arrière-pays niçois et sans oublier ...

La Trinquette : Cuisine traditionnelle familiale

Depuis 8 ans, notre cuisinier Nicolas BA puise dans les secrets de cuisine familiale que lui a transmis Dado, sa maman sénégalaise mais cela à base de produits locaux et des traditions niçoises et provençales. Il s'amuse autour des poissons, des viandes, des sauces et de diverses préparation de riz et tout cela avec ses épices provençaux, orientaux et africains.

Au restaurant La Trinquette, vous trouverez une petite CARTE restreinte de "produits incontournables" et celle-ci est complétée chaque jour par les SUGGESTIONS DU JOUR en fonction des humeurs des cuisiniers et des produits de saison et de la pêche du jour.

LA TRINQUETTE DES MERS

LA TRINQUETTE DES MERS

Les entrées (7 Euros)

  • SOUPE DE POISSON, rouille et croutons
  • SALADE DE POULPES, pommes de terre et fenouil

Les Plats

FILET DE DORADE, riz et petits légumes(16 €)

  • MOULES MARINIERES ET FRITES 13 E
    ou
  • LOUP GRILLE 2 Euros

LINGUINES A LA provençale 10 Euros

LA TRINQUETTE DES MONTAGNES

LA TRINQUETTE DES MONTAGNES

Les entrées (7 €)

  • Paté aux noisettes et génépy
  • Ratatouille et chèvre chaud
  • Chevre chaud et poivrons à l'huile

Les Plats

LA PIECE DE BOEUF (15 €)

  • RAVIOLIS NICOIS (daube et blettes) à la provençale 14.50 Euros
    ou
  • VOLAILLE à la crème de citronelle et linguines 12.50 Euros

MOUSSAKA VEGETARIENNE (12.50 €)
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Pour compléter notre carte, nous faisons appel aux amis du Mercantour qui nous proposent des produits originaux, du terroir. Les fromages viennent de chez BASILE à SAUZE,  ou de chez Nicolas à SAINT MARTIN D ENTRAUNES mais aussi de chez SAMUEL pour ses yaourts de brebis à CHATEAUNEUF.
A ANNOT, c’est chez Rigault que nous trouvons les pâtés aux noisettes et genépi et du gourdin gaulois (sorte d'andouillette avec une pointe d'anis et d'ail).
Pour les poissons c’est la HALLE DU MIDI qui sélectionne chaque jour les meilleurs poissons du marché pour nous et le Prince et la Princesse de Monaco (entre autre ...).

Pour accompagner tout cela, à ENTREVAUX les JUS DE POMME et JUS DE POIRE de Madame BAUD. Nos amis de VIN DE TERRE à Nice nous sélectionnent des VINS BIO de Provence, de France ou d'Italie.

A Table ! Et Bon Appétit . . .

. . . Réservations : 04.93.16.92.48

Restaurant Villefranche  de 10 à 60 personnes

Restaurant Villefranche de 10 à 60 personnes

Nos 2 salles privatisables se prêtent à tout type d’évènement, privés ou professionnels: mariage, baptême, anniversaire, repas d'entreprise, comité d'entreprise, séminaire...

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 Restaurant Villefranche & histoire

Restaurant Villefranche & histoire

C’est le 17 DECEMBRE 1963 que JOSEPH achète le restaurant LA TRINQUETTE (société créée le 01 MARS 1949 ). A cette époque, la Trinquette est le seul lieu de rencontre ouvert à tous sur le Port de la Darse à Villefranche sur Mer.

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Horaires d'ouverture:

Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi 10h - 22h
Vendredi 10h - 22h
Samedi 10h - 22h
Dimanche 10h - 22h

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La trinquette

Depuis 1963, notre famille exploite le restaurant "La trinquette" dans le but de partager de bons et beaux moments
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